Bombom de Brigadeiro com Morango na Travessa

O Bombom de Brigadeiro com Morango na Travessa é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Ele combina o sabor intenso do chocolate, a cremosidade do brigadeiro, o frescor do morango e a suavidade da ganache branca.

Além de deliciosa, é uma receita simples, econômica e altamente lucrativa, ideal para festas, datas comemorativas ou para venda em porções.

Neste artigo atualizado e otimizado, você encontra ingredientes detalhados, modo de preparo passo a passo, dicas profissionais, variações da receita e informações nutricionais, tudo pensado para ranquear bem no Google e encantar quem prepara e quem prova.

Ingredientes do Bombom de Brigadeiro com Morango na Travessa

Para o Brigadeiro Cremoso

• 2 latas de leite condensado

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• 2 caixinhas de creme de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 caixa (250 g) de morangos frescos picados

Para a Ganache Branca

• 2 barras de chocolate branco

• 1 caixinha de creme de leite

Para Decorar

• Granulado a gosto

• Morangos inteiros ou fatiados

Modo de Preparo do Bombom de Brigadeiro com Morango na Travessa

Preparando o Brigadeiro

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e o chocolate em pó, misturando bem até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Quando levantar fervura, continue mexendo por cerca de 5 minutos, até atingir um ponto cremoso e levemente denso (não deixe muito firme).

Retire do fogo e deixe esfriar totalmente.

Montagem da Base

Com o brigadeiro já frio, adicione os morangos picados, misturando delicadamente para preservar a textura da fruta.

Transfira essa mistura para uma travessa média (17 × 24 cm) e espalhe de maneira uniforme, formando a base da sobremesa.

Preparando a Ganache Branca

Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar.

Assim que estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.

Espere esfriar levemente e despeje sobre o brigadeiro com morangos.

Finalização e Decoração

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até a sobremesa firmar bem.

Finalize com granulado e morangos frescos, deixando o Bombom de Brigadeiro com Morango na Travessa ainda mais bonito e apetitoso.

Dicas Importantes para um Resultado Perfeito

• Use chocolate 50% cacau para equilibrar o doce do leite condensado.

• Sempre seque bem os morangos antes de usar, evitando que soltem água.

• Para venda, monte em potes individuais com tampa e conserve refrigerado.

• Validade média: até 3 dias na geladeira.

Variações do Bombom de Brigadeiro com Morango

• Com chocolate meio amargo: substitua o chocolate branco da ganache.

• Com uvas: troque os morangos por uvas sem sementes.

• Com leite Ninho: faça o brigadeiro branco no lugar do chocolate.

• Versão gourmet: finalize com raspas de chocolate belga.

Quando Servir essa Sobremesa?

✔️ Almoços de domingo
✔️ Datas comemorativas
✔️ Festas e aniversários
✔️ Sobremesa para venda
✔️ Reuniões em família

É uma receita que agrada adultos e crianças, com ótima aceitação e excelente custo-benefício.

Informações Nutricionais (porção de 100 g)

• Calorias: 245 kcal

• Carboidratos: 34 g

• Proteínas: 3,5 g

• Gorduras totais: 10 g

• Açúcares: 28 g

(Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.)

Conclusão

O Bombom de Brigadeiro com Morango na Travessa é aquela sobremesa clássica que nunca sai de moda. Fácil de preparar, linda de apresentar e irresistível no sabor, ela é perfeita tanto para consumo próprio quanto para quem deseja ganhar dinheiro com doces.